玫瑰茄又称洛神花:

具有治疗心脏病、高血压、调节血脂、解暑、清凉开胃、防感冒、治喉炎、解酒保肝,美白祛斑，排毒养颜，开胃健脾，软化血管等功效。

是锦葵科一年生草本植物,株高可达1.5米。叶3裂或3深裂,长8~12厘米,宽7~10厘米,边缘有锯齿、花单生于叶腋,小苞片线形、于萼基部合生。花冠黄色,直径5厘米。朔果木质。宿萼肉质具酸味,气浓。茎与萼呈绛红紫色。花果期8~9月。

在酸性条件下水溶液为紫红色且色调稳定。

药用：花萼与种子油,对心血管、动脉硬化、高血压、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效。

食用：玫瑰茄是新兴的食品和食品工业原料,它的花萼可制蜜饯、果酱、高级饮料、冷饮、汽水、冰茶、热茶、冰榨、冰糕、罐头、果酒、汽酒、香摈酒及糕点夹馅、玫瑰茄豆腐等多种食品。含有丰富的维生素C,还是老年、儿童的营养品。花萼的艳丽玫瑰色色素,是食品中的着色剂。味美适口,是夏季清热消暑的优质饮料。目前,以冷饮、汽水、汽酒、原叶、罐头增色剂、茄晶、糖茶为主,北京、天津、南京、青岛、上海、石家庄、昆明、广州均有产品。
　　

科研人员最近发现，经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。据墨西哥《地方报》报道，墨西哥社会保险协会附属医院对40名40至62岁的心血管疾病患者进行了试验，这些病人年龄大，运动量小，吸烟成瘾或有高血压遗传病史，因此，总胆固醇值或甘油三脂值均大大超过正常标准。在研究人员的指导下，上述患者每天坚持饮用玫瑰茄花茶。3个月以后，经检查发现病人的总胆固醇值平均降低了35.4％，甘油三脂值降低了18.9％，而有“清道夫”美称的高密度脂蛋白却增加了10％，增强了清除胆固醇的能力。科研人员还发现，饮用玫瑰茄花茶还可起到减肥作用，95％的病人体重下降了1到3公斤。玫瑰茄属锦葵科草木植物，盛产于墨西哥南部热带地区，当地人经常采摘其花蕊，晒干后泡茶饮用。在夏季饮用些玫瑰茄还有清热解暑的功能。